Seminare

Das Essigzentrum ist der ideale Platz für Kleinseminare bis zu 15 Teilnehmer/innen. Sie erfahren alles rund um den Essig.

Selbstverständlich ist es auch möglich, ein maßgeschneidertes Seminar für Ihre Bedürfnisse zu buchen.

Zielgruppen sind Konsumenten, Köche und Hobbyköche, Weinbauern und Obstverarbeiter, die sich für die Essigproduktion interessieren.

Welche Seminare bietet das Essigzentrum:

• Produktionsseminare zur Essigbereitung
• Kulinarische Seminare rund um den Essig
• Einsteigeseminare für die Obstverarbeitung – Saften, Mosten, Destillieren

Grund Know-How für die Essigbereitung

Freitag, 6. September 2013
von 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr

Dieses Einsteigerseminar für zukünftige Essigproduzenten und Liebhaber von eigenem Essig schafft einen Überblick über die Herstellungsmethoden und Varianten von Essig. Sie lernen die Produktion der Weine für die Essigbereitung, die Unterscheidung guter und schlechter Qualitäten, sowie die Herstellungsverfahren kennen. Inkludiert ist auch eine Verkostung verschiedener Essige, sowie Besichtigung der einzelnen Herstellungsverfahren im Essigzentrum.

zum genauen Programm

Kosten: 60,- Euro pro Person (incl. Seminarunterlagen und Essigverkostung).
Anmeldung per Email hier

Grillkurse mit dem Staats-, Europa und Weltmeister Christoph Gollenz

Freitag 14. Juni 2013 – Freitag 19. Juli 2013 Heut gibt`s Barbeque
jeweils ab 14 Uhr

Der Kurs für alle, die gerne grillen. – Komplett neues Programm!

Grillerkunde, Energiequellen, Fleischauswahl, Würzen, direktes und indirektes Grillen,
Bedienung von Smokern, Garstufen, praktisches Arbeiten und erklären von verschiedenen
Grillern. Zubereitung von Krustenbraten, Steaks Lachsfilet, Jerkpork, Gemüse, Beilagen
und Desserts.

85,- Euro pro Person, inkludiert sind: Seminarunterlagen, Degustationsmenü und Getränke, 100 g Grillgewürz
100 g Grillsenf, Teilnahme Urkunde mit dem Goli-Siegel

Freitag 30. August 2013 – Feuer trifft Wasser
14.00 Uhr bis 19.00 Uhr

Der Kurs für Fisch & Co am Grill

Fische und Krustentiere richtig verarbeiten. Diverse Zubereitungsmöglichkeiten am Grill, wie Räuchern, in Pergamentpapier
Plank Grilling, Strudel usw.  Hummer, Jakobsmuscheln, Garnelen, Goldbrassen, Calamares, Saibling und Welsfilet, Lachsforelle
und selbstverständlich die dazupassenden Beilagen und Desserts.

95,- Euro pro Person, inkludiert sind: Seminarunterlagen, Degustationsmenü und Getränke, 100 g Grillgewürz
100 g Grillsenf, Teilnahme Urkunde mit dem Goli-Siegel

Anmeldungen direkt per Kontaktformular

Die Plätze werden nach Einlangen der Anmeldungen vergeben und sind nach Einzahlung der Teilnahmegebühr bindend gebucht. Bei Nichtteilnahme erfolgt keine Rückerstattung.

Im Newsletter erfahren Sie ebenfalls die Termine der nächsten Seminare.