BBQ Sauce Crazy Kriecherl 270 g

Beschreibung

Hausgemachte BBQ Sauce süß-fruchtig. Beste steirische Kriecherl aus eigener Produktion haben wir für diese wunderbar fruchtige BBQ Sauce mit dem Geschmack von grünem Paprika kombiniert. Erleben Sie am Gaumen die Wucht dieser einzigartigen Sauce. Perfekt zu Grillgerichten, aber auch als Dip. Und sogar für die Salatmarinade perfekt geeignet.

Zutaten: Wasser, Kriecherlmark(16%), Apfelessig, Apfelsaftkonzentrat, Zucker, Honig, Maisstärke, Salz, Gewürze

100g enthalten durchschnittlich

Crazy Kriecherl – Die wild-fruchtige Seele des Gartens

Vergessen Sie klassische Pflaumensaucen – unsere Crazy Kriecherl BBQ Sauce bringt das „wilde Erbe“ auf den Grill. Das Kriecherl, die Urform der Pflaume, besticht durch eine einzigartige Balance aus feiner Süße und einer charakteristischen, belebenden Säure. Wir verarbeiten die goldgelben Früchte zu einer Sauce, die durch ihre Frische und ihre rustikale Eleganz überrascht. Ein echtes Unikat für Entdecker.

Produktdaten & Qualitätsmerkmale:

• Hauptzutaten: Vollreifes Kriecherl-Mark (Gelb-violette Wildpflaume), hauseigener Apfelessig, brauner Zucker, Zwiebeln, Steinsalz, eine Prise Piment und Nelken.

• Frucht-Charakter: 100 % heimische Wildfrüchte. Das Kriecherl liefert eine deutlich komplexere Säurestruktur als herkömmliche Zuchtpflaumen.

• Textur: Samtig-cremig mit einer schönen Standfestigkeit – perfekt als Dip oder zum Glasieren.

• Reinheitsgebot: Ohne künstliche Aromastoffe, ohne modifizierte Stärke und frei von Farbstoffen.

• Besonderheit: Die natürliche Gelierkraft des Kriecherls sorgt für einen herrlichen Glanz auf dem Grillgut.

Das sensorische Profil:

In der Optik zeigt sich die Sauce in einem warmen, bernsteinfarbenen Goldton. Das Bouquet ist eine Mischung aus spätsommerlicher Frucht, einer feinen Essignote und wärmenden Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich zuerst die spritzige Säure des Kriecherls, die sofort von einer malzigen Süße aufgefangen wird. Der Abgang ist fruchtig-herb und wunderbar erfrischend.

Kulinarische Einsatzgebiete:

• Schweinefleisch-Veredeler: Die absolute Nummer eins zu Schweinsbraten, Schopfsteak oder knusprigem Bauchfleisch. Die Säure des Kriecherls schneidet perfekt durch das Fett.

• Wild & Geflügel: Ein genialer Partner zu Wildschwein-Burgern, Fasan oder klassischem Grillhuhn.

• Käse-Begleiter: Probieren Sie die Crazy Kriecherl zu gebackenem Camembert oder kräftigem Bergkäse – eine regionale Alternative zu Preiselbeeren.

• Vegetarische Highlights: Ideal zu gegrillten Erdäpfelspalten, Kürbis-Steaks oder als Glaze für Tofu.

• Asiatische Fusion: Durch die Pflaumen-Basis eignet sie sich hervorragend als hochwertige Basis für hausgemachte „Sweet & Sour“ Gerichte.

Experten-Wissen: Das Kriecherl (Prunus domestica subsp. insititia) ist reich an organischen Säuren und Pektinen. Diese sorgen nicht nur für die Textur, sondern agieren beim Grillen als natürlicher Geschmacksverstärker. In unserer Manufaktur wird die Schale der Frucht teilweise mitverarbeitet, um die dort sitzenden Gerbstoffe (Tannine) für ein herberes, erwachseneres Geschmacksprofil zu nutzen.