BBQ Saucen

BBQ-Saucen aus der Manufaktur: Der Unterschied liegt im Essig

Vergessen Sie industrielle Grillsaucen mit künstlichem Raucharoma. Unsere BBQ-Saucen basieren auf echter Handwerkskunst und der perfekten Balance zwischen Fruchtigkeit, Schärfe und der feinen Säure unserer hauseigenen Edel-Essige.

Warum unsere BBQ-Saucen einzigartig sind:

• Edel-Essig als Basis: Statt billigem Branntweinessig verwenden wir aromatische Fruchtessige, die der Sauce Tiefe und Struktur verleihen.

• Echte Gewürze: Wir verwenden natürliche Gewürze und Kräuter statt künstlicher Extraktstoffe.

• Keine Chemie: Unsere Saucen sind frei von Farbstoffen  oder chemischen Konservierungsstoffen.

Die passende Sauce für Ihr Grillgut:

• Fruchtige BBQ-Saucen: Ideal für Geflügel, helles Fleisch oder als Dip für Gemüse.

• Rauchig-Würzige Varianten: Die perfekte Begleitung für Rindfleisch, Pulled Pork oder klassische Spare Ribs.

• Scharfe Saucen: Für alle, die eine kräftige Chilinote und eine langanhaltende Schärfe schätzen.

BBQ Saucen aus dem Hause Fischerauer

Frühling, Sommer und der Herbst sind die klassichen Monate fürs Grillen. Und im Winter gibt es dann ein feines Fondue. Bestes Fleisch, feines Gemüse und hochwertige Zutaten ergeben ein gelungenes Mahl und einen gemütlichen Nachmittag oder Abend. Beim traditionellen American BBQ wird das Grillgut lang und bei niedriger Temperatur gegart – dies ergibt rauchige Geschmackserlebnisse und der Saft bleibt im Grillgut. Durch das Marinieren und Bestreichen mit einer BBQ Sauce ergeben sich dann die typischen Geschmacksnoten. Und da kommen wir ins Spiel.

Man legt großen Wert auf beste Zutaten – und dann mussten wir immer wieder feststellen, dass diverse Billigst-BBQ-Saucen aus dem Diskontlebensmittelbereich zu diesen Grillspezialitäten gereicht werden, die meist sehr viele Zutaten auf dem Etikett haben. Das ist natürlich sehr schade. Aus dieser Geschichte heraus sind die BBQ Saucen aus dem Hause Fischerauer entstanden. Ausgewählte, natürliche Zutaten – soweit möglich aus dem eigenen Betrieb, hohe Kenntnis der Lebensmittelherstellung und exaktes und sauberes Arbeiten ermöglichen es uns, Grillsaucen auf höchstem Niveau zu produzieren.

Bei uns werden die BBQ-Saucen nur mit kurzer Erwärmung hergestellt, um den vollen Geschmack der Zutaten zu erhalten. Zusammen mit der Firma geniessen.com, haben wir verschiedene Geschmacksrichtungen und Schärfegrade entwickelt. Uns kommt es speziell bei den Grillsaucen besonders darauf an, was nicht drin ist! Geschmackverstärker, Öle, Fette und künstliche Aromen brauchen wir nicht!

Die Geschmacksrichtungen gehen von mild bis scharf, von fruchtig bis rauchig, so dass für jede Speise etwas dabei ist. Fischerauer BBQ Saucen können für ein feines Dressing, einen klassischen Dip oder als Aufstrich gegessen werden. Am besten schmecken die Saucen aber immer noch zu gegrillten Speisen. Ob als Ketchupersatz zu Pommes, scharf fruchtige Mangosauce in Wraps und zu Garnelen oder Sweet Smoke zum Steak. Für jeden ist die richtige Sauce dabei.  Ab einer gewissen Menge können wir auch für Sie eine eigene Sauce produzieren.

Mehr zu den einzelnen Geschmacksrichtungen im Online Shop

Häufig gestellte Fragen zu den Fischerauer BBQ-Saucen

Was macht die BBQ-Saucen von Fischerauer besonders?

Unsere BBQ-Saucen werden in handwerklicher Herstellung aus hochwertigen, natürlichen Zutaten produziert. Als Basis verwenden wir hauseigene Edel-Essige anstelle von einfachem Branntweinessig. Dadurch erhalten die Saucen ihren unverwechselbaren, ausgewogenen Geschmack mit feiner Säure und viel Aroma.

Welche Geschmacksrichtungen gibt es?

Unser Sortiment reicht von mild bis scharf sowie von fruchtig bis rauchig. So findet jeder Grillliebhaber die passende Sauce – egal ob für Steaks, Burger, Gemüse oder Pulled Pork.

Welche Zutaten werden für die BBQ-Saucen verwendet?

Wir legen großen Wert auf natürliche Rohstoffe und sorgfältig ausgewählte Gewürze. Viele Zutaten stammen – soweit möglich – aus eigener Herstellung oder von regionalen Partnern. Auf unnötige Zusatzstoffe verzichten wir bewusst.

Enthalten die BBQ-Saucen künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe?

Nein. Unsere BBQ-Saucen kommen ohne künstliche Aromen, Farbstoffe, Geschmacksverstärker und chemische Konservierungsstoffe aus. Der intensive Geschmack entsteht ausschließlich durch hochwertige Zutaten und eine schonende Verarbeitung.

Warum verwenden Sie Edel-Essig als Basis?

Ein hochwertiger Frucht- oder Edel-Essig verleiht BBQ-Saucen deutlich mehr Tiefe, Fruchtigkeit und Balance als herkömmlicher Branntweinessig. Dadurch harmonieren Süße, Würze und Säure perfekt miteinander.

Zu welchen Speisen passen die BBQ-Saucen?

• Steaks
• Burger
• Pulled Pork
• Spare Ribs
• Grillwürstel
• Geflügel
• Gegrilltes Gemüse
• Pommes frites
• Wraps
• Sandwiches
• Fondue und Raclette

Die BBQ-Saucen eignen sich außerdem hervorragend als Dip, Marinade oder als Basis für Dressings.

Kann ich die BBQ-Saucen auch zum Marinieren verwenden?

Ja. Die ausgewogene Kombination aus Essig, Gewürzen und natürlichen Zutaten macht unsere BBQ-Saucen ideal zum Marinieren von Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse. Besonders beim langsamen Grillen oder Smoken entwickeln sich intensive Röstaromen.

Wie werden die BBQ-Saucen hergestellt?

Unsere BBQ-Saucen werden nur kurz erhitzt, damit die natürlichen Aromen der Zutaten möglichst vollständig erhalten bleiben. Dieses schonende Herstellungsverfahren sorgt für einen besonders frischen und intensiven Geschmack.

Welche BBQ-Sauce passt zu welchem Grillgut?

• Fruchtige Varianten: Geflügel, Garnelen, Gemüse und Wraps
• Rauchige BBQ-Saucen: Steaks, Rindfleisch, Pulled Pork und Spare Ribs
• Scharfe Sorten: Burger, Grillwürstel und alle Speisen mit kräftiger Würze
• Milde BBQ-Saucen: Für die ganze Familie und als Allrounder

Kann ich eine BBQ-Sauce auch als Dip oder Brotaufstrich verwenden?

Ja. Viele unserer Kunden verwenden die BBQ-Saucen nicht nur zum Grillen, sondern auch als Dip für Fingerfood, als Sauce für Burger oder Sandwiches oder als würzigen Brotaufstrich.

Wie werden die BBQ-Saucen nach dem Öffnen gelagert?

Nach dem Öffnen sollten die Saucen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb der empfohlenen Verbrauchszeit genossen werden. So bleiben Geschmack und Qualität optimal erhalten.

Produziert Fischerauer auch individuelle BBQ-Saucen für Unternehmen?

Ja. Ab einer entsprechenden Produktionsmenge entwickeln und produzieren wir individuelle BBQ-Saucen nach Kundenwunsch – beispielsweise für Direktvermarkter, Gastronomiebetriebe oder Eigenmarken.

Warum sollte ich mich für handwerklich hergestellte BBQ-Saucen entscheiden?

Handwerklich produzierte BBQ-Saucen überzeugen durch hochwertige Zutaten, ausgewogene Rezepturen und einen natürlichen Geschmack. Statt industrieller Massenproduktion stehen Qualität, Regionalität und echte Genusskultur im Mittelpunkt.