BBQ Sauce Old Styrian 260 g

Beschreibung

Hausgemachte rauchige BBQ Sauce mit 50% Paradeismark (Tomatenmark) aus steirischen Paradeisern. Mehr regional geht schon fast nicht mehr. Erleben Sie am Gaumen die Wucht dieser einzigartigen Sauce. Perfekt zu Grillgerichten, aber auch als Dip. Und sogar für die Salatmarinade perfekt geeignet.

Zutaten: Paradeismark 50%, Apfelsaftkonzentrat, Apfelessig, Zucker, Rauchsalz (Salz, Rauch), Chili, Knoblauch, SENFMEHL, Zwiebel, Gewürze,
100g enthalten durchschnittlich

Old Styrian BBQ Sauce – Rustikale Tradition trifft rauchiges Feuer

Unsere Old Styrian BBQ Sauce ist eine Hommage an die herzhafte Genusskultur der Steiermark. Fernab von überzuckerten Industrieprodukten setzen wir auf eine tiefgründige, dunkle Aromatik. Die Sauce verbindet die Kraft von reifen Tomaten mit der malzigen Süße dunkler Melasse und einer fein abgestimmten Gewürzwelt, die an die Gemütlichkeit einer steirischen Buschenschank erinnert.

Produktdaten & Qualitätsmerkmale:

• Hauptzutaten: Passierte Tomaten, Apfelsaftkonzentrat, hausgemachter Apfelessig, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebeln, Knoblauch und eine Prise Kümmel.

• Geschmacksprofil: Herzhaft-würzig, malzig-süß mit einer dezenten Erdigkeit und einer sehr milden, angenehmen Hintergrundschärfe.

• Textur: Besonders sämig und dunkel – haftet exzellent an kräftigen Fleischstücken.

• Reinheitsgebot: Ohne künstliche Raucharomen (Liquid Smoke), ohne Melasse und garantiert frei von Maissirup.

• Besonderheit: Die Verwendung von Apfelsaftkonzentrat sorgt für ein komplexeres, fast kaffeeartiges Röstaroma beim Erhitzen.

Das sensorische Profil:

In der Optik besticht die Sauce durch ein tiefes Dunkelbraun, fast wie flüssiges Ebenholz. Das Bouquet ist kernig: Noten von gebackener Zwiebel, dunklem Karamell und ein Hauch von Waldrauch steigen in die Nase. Am Gaumen entfaltet sie eine volle, körperreiche Würze, die nicht nur oberflächlich süß ist, sondern durch den Apfelessig eine wunderbare Struktur erhält.

Kulinarische Einsatzgebiete:

• Rindfleisch-Spezialist: Der perfekte Partner für Beef Brisket, Rinderrippen oder ein saftiges T-Bone-Steak.

• Wildschwein-Burger: Die herbe Würze harmoniert phänomenal mit kräftigem Wildfleisch.

• Bohnengerichte: Ein Schuss Old Styrian macht aus einfachen Baked Beans ein echtes Gourmet-Erlebnis (Styrian Style).

• Fleischlaibchen & Frikadellen: Ideal zum Glasieren von Hackbraten oder als kräftiger Dip zu Fleischbällchen.

• Vegetarischer Tipp: Veredelt gegrillte Portobello-Pilze oder geräucherten Tofu durch ihre dunkle Umami-Note.

Experten-Wissen: Der Einsatz von Apfelsaftkonzentrat bringt wertvolle Mineralstoffe und eine natürliche Farbtiefe in die Sauce. In der Old Styrian dient sie als Basis für die Karamellisierung. Durch den Verzicht auf künstliche Bindemittel bleibt die Sauce „ehrlich“ am Gaumen und überdeckt die Eigennote des Fleisches nicht, sondern hebt sie hervor.