Chilisenf 250 g

Beschreibung

Chilisenf – Feurige Schärfe trifft edle Würze

Unser Chilisenf ist nichts für schwache Nerven, aber alles für echte Genießer. Wir kombinieren die natürliche Schärfe der Senfsaat mit der feurigen Intensität sonnengereifter Chilis. Das Ergebnis ist ein charakterstarker Senf, der eine angenehme Hitze am Gaumen entwickelt, ohne die feinen Gewürznoten zu überdecken.

Ein elegant-feingliedrig feurig-scharfer Senf mit dem würzigen Geschmack frischer Chilischoten. Wir empfehlen diesen Senf zu Gegrilltem, allen Arten von Würsten, für feurige (Raclette)Saucen und für alle Chili-Liebhaber. Und ganz leicht lässt sich damit ein klassischer Liptauer zaubern. Sie nehmen 250 g Topfen (Quark) und verrühren ein halbes Glas Chilisenf und geben noch eine Prise Kümmel und etwas Schnittlauch dazu. Fertig ist diese Spezialität.

Zutaten: Trinkwasser, Weinessig, Senfsaat, Salz, Zucker, Chilischoten (9%), Paprika und Gewürze.

100 g enthalten durchschnittlich:

Produktdaten & Qualitätsmerkmale:

• Hauptzutaten: Gelbe und braune Senfsaat, getrocknete oder frische Chilis (je nach Ernte), hauseigener Weinessig.

• Schärfegrad: Kraftvoll-pikant – eine harmonische Steigerung zur klassischen Senfschärfe.

• Verarbeitung: Traditionelle Kaltvermahlung, um die ätherischen Öle des Senfs stabil zu halten, während sich die Capsaicin-Schärfe der Chili voll entfalten kann.

• Reinheitsgebot: Garantiert ohne künstliche Capsaicin-Extrakte, ohne Farbstoffe und frei von chemischen Konservierungsmitteln.

• Optik: Warmer Gelbton mit sichtbaren roten Chili-Flakes als Qualitätsbeweis.

Das sensorische Profil:

Beim ersten Probieren schmeichelt die cremige Textur dem Gaumen, bevor die typische Chili-Hitze sanft, aber bestimmt einsetzt. Die fruchtige Säure unseres Manufaktur-Essigs bildet den perfekten Gegenpol zur Schärfe und sorgt für ein sauberes, erfrischendes Finish.

Kulinarische Einsatzgebiete:

• Grill-Highlight: Der ultimative Begleiter zu Käsekrainern, Bratwürsten, Steaks und saftigen Burgern.

• Scharfe Dips: Rühren Sie einen Teelöffel Chilisenf in Sauerrahm oder Mayonnaise für einen schnellen, feurigen Dip zu Nachos oder Rohkost.

• Marinaden: Ideal zum Einreiben von Grillfleisch (besonders Schwein und Geflügel) vor dem Garen.

• Eierspeisen: Gibt dem klassischen Omelett oder Teufelseiern eine unerwartete, pikante Tiefe.

• Käse-Kontrast: Ein spannender Partner zu cremigem Weichkäse, um einen interessanten Kontrast zwischen Fett und Schärfe zu schaffen.

Experten-Wissen: Viele industrielle „scharfe Senfe“ nutzen lediglich günstiges Senfmehl und Essigessenz. Unser Chilisenf hingegen nutzt die synergetische Wirkung von Senföl und echtem Chili. Da Schärfe ein flüchtiges Erlebnis ist, sorgt die Kaltvermahlung dafür, dass die Schärfe nicht „beißt“, sondern aromatisch am Gaumen bleibt.