Ginsenf 100 g

Beschreibung

Ginsenf – Die botanische Sensation mit Wacholder-Note

Unser Ginsenf ist eine Hommage an die Welt der Botanicals. Wir veredeln unsere fein vermahlene Senfsaat mit einem Schuss erstklassigem Gin und einer fein abgestimmten Auswahl an Wacholderbeeren und Kräutern. Das Ergebnis ist ein hocheleganter Senf, der durch seine ätherische Frische und eine subtile, alkoholische Tiefe besticht. Ein Must-have für Gin-Liebhaber und experimentierfreudige Feinschmecker.

Dieser intensive,  würzige Senf ist ein klassischer englischer Senf. Ein hoher Anteil an dunkler Senfsaat, Wacholder und Orangenschalen ergibt den klassischen Gin Geschmack. Der Senf wurde mit etwas Gin fertiggestellt.  Perfekt zu allen Arten von Fleisch und besonders gut zum Marinieren für Grillen geeignet. Ein Muss für jeden Senfliebhaber. Achtung: Der Senf enthält Alkohol!

Zutaten: Trinkwasser, Weinessig, Senfsaat, Wacholder, Gin (1%), Salz, Zucker und Gewürze

100 g enthalten durchschnittlich

Produktdaten & Exklusivitäts-Merkmale:

• Hauptzutaten: Gelbe Senfsaat, hochwertiger Dry Gin (mit deutlicher Wacholdernote), hauseigener weißer Weinbalsamessig.

• Aroma-Profil: Floral-würzig mit den typischen Botanical-Noten von Wacholder, Koriander und einem Hauch von Zitrus.

• Verarbeitung: Besonders kühle Vermahlung, um die flüchtigen Aromen des Gins und die ätherischen Öle der Senfsaat perfekt zu binden.

• Reinheitsgebot: Ohne künstliche Wacholderaromen, ohne Farbstoffe und frei von chemischen Fixateuren.

• Besonderheit: Die feine Herbe des Gins harmoniert exzellent mit der natürlichen Schärfe des Senfs, ohne dominant alkoholisch zu wirken.

Das sensorische Profil:

In der Optik zeigt sich der Ginsenf in einem hellen, klaren Cremegelb. Das Bouquet ist faszinierend: Zuerst vernimmt man die frischen, harzigen Noten des Wacholders, gefolgt von einer feinen alkoholischen Komplexität. Am Gaumen ist er seidig-glatt und endet in einem langanhaltenden, botanischen Finish, das die Zunge erfrischt.

Kulinarische Einsatzgebiete:

• Fisch & Seafood: Ein genialer Partner zu gebeiztem Lachs (Gin-Lachs), Forellentatar oder gegrillten Riesengarnelen.

• Geflügel-Gourmet: Veredelt helle Saucen zu Hühnerbrust oder Wachtelgerichten.

• Wild-Pairing: Passt durch die Wacholdernote hervorragend zu Wildschweinpasteten oder Reh-Carpaccio.

• Käse-Highlight: Ein spannender Kontrast zu Ziegenfrischkäse oder mildem Schafskäse.

• Aperitif-Tipp: Ein kleiner Klecks Ginsenf auf einem Gurken-Canapé mit Räucherlachs ist das ultimative Fingerfood.

Experten-Wissen: Die Kombination von Gin und Senf ist chemisch betrachtet hochspannend. Die im Gin enthaltenen Terpene (Aromastoffe) verstärken die Wahrnehmung der Senfschärfe auf eine sehr elegante, „kühle“ Weise. In unserer Manufaktur nutzen wir den weißen Weinessig als Brücke, um die alkoholischen Noten sanft in die cremige Textur einzubetten.