Kaisersenf 250 g

Beschreibung

Kaisersenf – Die majestätische Würze der Tradition

Unser Kaisersenf ist eine Hommage an die klassische österreichische Genusskultur. Er vereint die Kraft brauner und gelber Senfsaat mit einer feinen, aromatischen Süße. Fein vermahlen und nach alter Rezeptur mit ganzen Senfkörnern veredelt, bietet er ein haptisches und geschmackliches Erlebnis, das jedem Gericht eine herrschaftliche Note verleiht. Ein Senf, der nicht brennt, sondern mit Tiefe und Eleganz überzeugt.

Feinst vermahlener Senf trifft gereiftes Senfkorn. Die sanfte Süße am Gaumen rundet das Geschmackserlebnis ab. Der Senf passt perfekt zu allen Arten von Würsten, Fleisch und auch in Salatmarinaden, wo dann die Senfkörner so richtig sichtbar werden.

Zutaten: Trinkwasser, Apfelessig, Apfelsaftkonzentrat,  Senfsaat, Salz, Zucker und Gewürze.

100 g enthalten durchschnittlich

Produktdaten & Qualitätsmerkmale:

• Saat: Eine erlesene Mischung aus gelber und brauner Senfsaat, fein gemahlen mit ganzen Körnern für den perfekten „Biss“.

• Süße: Verfeinert mit Honig.

• Herstellung: Kaltrührung der Saat, um die wertvollen ätherischen Senföle (Allylsenföl) vollständig zu erhalten.

• Optik: Eine feine Textur mit sichtbaren Senfkörnern – ein optisches Highlight auf jeder Platte.

• Reinheitsgebot: Ohne künstliche Konservierungsstoffe, ohne Verdickungsmittel und garantiert frei von Farbstoffen.

Das sensorische Profil:

In der Nase zeigt sich der Kaisersenf warm und malzig: Ein Duft von frischem Karamell, einer Spur Nelke und der typischen Senfwürze. Am Gaumen entfaltet er eine harmonische Dreifaltigkeit: Zuerst schmeichelt die samtige Süße, dann folgt die nussige Textur der groben Körner, bevor eine dezente, edle Schärfe das Finale krönt. Ein Spiel der Kontraste, das perfekt ausbalanciert ist.

Kulinarische Einsatzgebiete:

• Der Klassiker: Unverzichtbar zu Weißwurst, Leberkäse oder Frankfurter Würsteln.

• Käse-Begleiter: Ein genialer Partner für Bergkäse, Emmentaler oder milden Ziegenkäse.

• Dressings mit Tiefe: Die perfekte Basis für eine Honig-Senf-Vinaigrette zu herben Salaten wie Endivie oder Chicorée.

• Krusten-Geheimnis: Ideal zum Bestreichen von Schweinebraten oder Krustenbraten vor dem Backen – für eine aromatische, süß-würzige Kruste.

• Lachs-Veredelung: Passt hervorragend zu gebeiztem Lachs oder Graved Lachs als feine Dip-Komponente.

Experten-Wissen: Der Kaisersenf gehört zur Gruppe der süßen Senfe, unterscheidet sich aber durch seinen Anteil an ganzen Senfkörnern vom Standard. Die ganzen Senfkörner in diesem Senf enthalten mehr Sinigrin, was für eine subtile, zarte Schärfe sorgt, die erst nach der anfänglichen Süße zum Vorschein kommt. Dadurch werden die Aromen erst beim Zerbeißen der Körner freigesetzt, was für eine langanhaltende Geschmacksentwicklung sorgt.