Steirischer Weißwurstsenf 250g

Beschreibung

Steirischer Weißwurstsenf – Die süße Verführung mit Herz

Unser Steirischer Weißwurstsenf ist die edle Antwort auf den klassischen süßen Senf. Wir passen die traditionelleRezeptur an die Finesse steirischer Zutaten. Statt industrieller Süße setzen wir auf die karamellige Süße von Apfelsaftkonzentrat und die feine Säure unseres hauseigenen Apfelessigs. Das Ergebnis ist ein Senf, der nicht nur zur Weißwurst, sondern zu einer Vielzahl von Delikatessen passt.

Dieser aromatische Senf mit dem Aroma von Apfelessig, eingekochtem Apfelsaft und Senfsaat besticht durch seine Würze und ausgereifte Milde. Hervorragend zu gekochten Würsten, frischem Braten und für elegante Aufstriche. Für alle, die gernen einen klassischen Senf, aber auch feine Weißwürste essen. Selbstverständlich kann dieser Senf aber auch zu allen anderen Speisen gegessen werden. Wir lieben ihn besonders für Marinaden.

Zutaten: Trinkwasser, Apfelessig, Senfsaat, Apfelsaftkonzentrat (10%), Salz, Zucker und Gewürze

100 g enthalten durchschnittlich

Produktdaten & Qualitätsmerkmale:

• Hauptzutaten: Grob geschrotete gelbe und braune Senfsaat, hauseigener Apfelessig und Apfelsaftkonzentrat.

• Textur: Traditionell grobkörnig und dickflüssig, mit dem charakteristischen „Biss“ der groben Saat.

• Aroma-Profil: Harmonisch süß mit einer feinen Karamellnote, gefolgt von einer dezenten, hintergründigen Senfwürze.

• Reinheitsgebot: Ohne künstliche Farbstoffe (kein Zuckercouleur E150d), ohne chemische Verdickungsmittel und frei von Konservierungsstoffen.

• Besonderheit: Die milde Fruchtigkeit unseres Apfelessigs bricht die schwere Süße auf und macht den Senf besonders bekömmlich.

Das sensorische Profil:

In der Farbe zeigt sich der Weißwurstsenf in einem tiefen, warmen Braun. Das Bouquet wird dominiert von malzigen Noten und einem Hauch von Apfelfrucht. Am Gaumen entfaltet sich eine samtige Süße, die durch den Schmelz der groben Senfkörner immer wieder von kleinen Würze-Impulsen belebt wird.

Kulinarische Einsatzgebiete:

• Der Klassiker: Unverzichtbar zur Weißwurst, Wollwürsten oder Leberkäse.

• Käse-Pairing: Ein genialer Begleiter zu würzigem Bergkäse, Emmentaler oder als Dip zu Laugenbrezeln.

• Veredelung von Saucen: Gibt dunklen Saucen oder Dressings (z. B. für einen bayrischen Wurstsalat) eine süß-herbe Tiefe.

• Marinaden: Ideal zum Glasieren von Schweinebraten oder zum Einreiben von Stelzen (Haxen) vor dem Backen.

• Besonderer Tipp: Probieren Sie ihn zu geräuchertem Fisch oder als Aufstrich in einem Leberkäse-Semmerl.

Experten-Wissen: Während herkömmlicher süßer Senf oft durch langes Kochen der Zutaten sein Aroma verliert, setzen wir auf eine gezielte Kalt-Mazeration der groben Saat. So bleiben die Enzyme aktiv, und die Süße verbindet sich natürlich mit den Senfölen, ohne künstlich zu wirken. Das macht ihn zum „Gourmet-Standard“ für jedes zünftige Frühstück.