Lohnproduktion & Lohnveressigung bei Fischerauer
Verwandeln Sie Ihren Rohstoff in flüssiges Gold
Sie verfügen über erstklassigen Wein, Obstwein oder Honig und möchten daraus ein exklusives Eigenprodukt machen? Als eine der modernsten Essigmanufakturen Europas bietet Fischerauer Ihnen das komplette Spektrum der Lohnproduktion an. Von der ersten Vergärung bis zur fertig etikettierten Flasche begleiten wir Ihren Rohstoff mit jahrzehntelanger Expertise und modernster Technik.
Lohnessigproduktion aus Wein & Obstwein
Bringen Sie Ihren Wein oder Obstmost auf das nächste Level. Wir veredeln Ihre alkoholische Basis zu einem charakterstarken Essig.
-
Verfahren: Einsatz modernster Hochleistungs-Submerssysteme für maximale Aromaausbeute und biologische Reinheit.
-
Mindestmenge: Bereits ab 200 bis 300 Liter (je nach Rohstoff und Abstimmung).
-
Qualitätsgarantie: Wir kontrollieren den gesamten Prozess im eigenen Labor, um eine stabile Säurestruktur und brillante Klarheit zu garantieren.
Spezialität: Lohnvergärung von Honig zu Honigessig
Honigessig ist eines der edelsten Elixiere der Naturküche. Wir bieten Imkern und Honigproduzenten einen Full-Service-Prozess an:
-
Full-Service-Vergärung: Wir übernehmen nicht nur die Veressigung, sondern auch die vorangegangene alkoholische Vergärung Ihres Honigs zu Honigmet und anschließend zu Essig.
-
Effizienz: Dank unserer spezialisierten Technik ist dieser komplexe Prozess bereits ab einer Mindestmenge von 40 kg Honig möglich.
-
Ergebnis: Ein milder, hocharomatischer Honigessig, der Ihre Sortenreinheit und Herkunft perfekt widerspiegelt.
Der Prozess: Von der Anlieferung bis zum Regal
Bei Fischerauer erhalten Sie alles aus einer Hand. Unser modularer Service umfasst:
-
Rohstoff-Analyse: Prüfung Ihrer Basis (Zuckergehalt, Alkoholgehalt, Sensorik).
-
Vergärung & Veressigung: Kontrollierte Umwandlung durch hochaktive Essigbakterien-Kulturen.
-
Lagerung & Klärung: Ruhephasen zur Aromaentfaltung und professionelle Filtration oder Stabilisierung bei naturtüben Produkten.
-
Lohnabfüllung: Abfüllung in verschiedenste Flaschenformen (0,1 l bis 0,75 l oder Großgebinde).
-
Ausstattung: Etikettierung und versandfertige Verpackung nach Ihren Designvorgaben.
Warum Lohnproduktion bei Fischerauer?
-
Modernste Technik: Unsere Submersanlagen garantieren eine schnelle, saubere und aroma-schonende Produktion im Vergleich zu herkömmlichen Verfahren.
-
Ressourcenschonend: Wir arbeiten ökologisch nachhaltig mit modernster Energierückgewinnung.
-
Expertise: Profitieren Sie vom Wissen des Autors der Essig-Standardwerke und 30 jähriger Erfahrung.
-
Individualität: Wir gehen auf die Besonderheiten Ihres Rohstoffs ein, um die Sortentypizität (z. B. Sortenreiner Wein- oder Obstessig) zu erhalten.
Jetzt unverbindliches Angebot anfordern!
Möchten Sie Ihren eigenen Essig produzieren lassen? Wir beraten Sie gerne zu den technischen Möglichkeiten, Preisen und Terminen.