Grund Know-How für die Essigbereitung

Dauer: 3 Stunden

Termine

Dieses Einsteigerseminar für zukünftige Essigproduzenten und Liebhaber von eigenem Essig schafft einen Überblick über die Herstellungsmethoden und Varianten von Essig.

Programm:
Kennenlernen der einzelnen Essigarten
Gesetzliche Bestimmungen falls ein Verkauf erfolgen soll
Die Herstellung der Grundweine
Verfahren der Essigproduktion
Praktische Analysen
Kennzeichnung und Verkauf
Verkostung von Essig

Kosten: 80,– Euro pro Person (incl. Seminarunterlagen, Essigverkostung und Startkultur).
Anmeldung per Email hier

Balsamessig & Co

Dauer: 3 Stunden

Termine

Dieses Seminar richtet sich an Liebhaber von Balsamico, Balsamessig und deren Spielarten.

Programm:
Balsamico rund um den Globus
Verfahren der Balsamessigherstellung
Holzarten und deren Einsatz
Verdickungsverfahren
Praktische Analysen
Kennzeichnung und Verkauf
Verkostung von verschiedenen Balsamessigsorten

Kosten: 120,- Euro pro Person (incl. Seminarunterlagen, Essigverkostung und Startkultur).
Anmeldung per Email hier

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