Mayonnaise Klassik 230 g

Beschreibung

Klassikmayonnaise – Die Vollendung der Cremigkeit

Unsere Klassikmayonnaise ist ein Bekenntnis zum unverfälschten Geschmack. Wir verzichten auf industrielle Massenfertigung und setzen stattdessen auf ein behutsames Emulgierverfahren, das eine unvergleichlich samtige Textur erzeugt. Mit einer feinen Balance aus mildem Öl, einem Hauch Senf und unserem hauseigenen Apfelessig ist sie die ideale Basis für anspruchsvolle Genießer.

Eine hausgemachte Mayonnaise, die schmeckt wie selbstgemacht. Intensiv würzig, frisch säuerlich und lang anhaltend. Ein Genuss für alle Liebhaber von echter Mayonnaise.

Zutaten: 80% Rapsöl, 7% EIGELB, Wasser, Apfelessig, Zucker, Salz, SENFSAAT, Gewürzextrakt.

100 g enthalten durchschnittlich:

Produktdaten & Qualitätsmerkmale:

• Hauptzutaten: Erstklassiges Pflanzenöl, pasteurisiertes Eigelb, hauseigener Apfelessig, eine Spur Manufaktur-Senf, Meersalz.

• Aroma-Profil: Rein, vollmundig und cremig-mild mit einer perfekt austarierten, dezenten Säurenote im Nachgang.

• Textur: Hochviskos, standfest und dennoch schmelzend – sie „steht“ perfekt auf dem Ei oder dem Burger, ohne zu zerfließen.

• Reinheitsgebot: Ohne künstliche Aromen, ohne Farbstoffe, ohne modifizierte Stärken und frei von chemischen Dickungsmitteln.

• Verarbeitung: Langsame Emulgierung unter ständiger Temperaturkontrolle für eine maximale Bindung und Haltbarkeit.

Das sensorische Profil:

In der Optik zeigt sich die Mayonnaise in einem natürlichen, warmen Cremeweiß. Das Bouquet ist dezent und ehrlich: Es erinnert an frisches Öl und die feine Würze von handgemachtem Senf. Am Gaumen entfaltet sie ihre volle Stärke: Eine samtige Fülle, die den Mundraum umschmeichelt, ohne fettig zu wirken. Ein klassisches Geschmackserlebnis, wie man es nur noch selten findet.

Kulinarische Einsatzgebiete:

• Der ultimative Allrounder: Unverzichtbar für klassische Pommes Frites, Wedges oder Röstkartoffeln.

• Burger & Sandwich-Basis: Die ideale Unterlage, die das Bun vor dem Durchweichen schützt und die Aromen der anderen Zutaten bindet.

• Salat-Veredelung: Die perfekte Grundlage für Erdäpfelsalat (Kartoffelsalat), Fleischsalat, Eiersalat oder den klassischen Waldorfsalat.

• Saucen-Mutter: Verfeinern Sie die Mayo mit Kräutern, Knoblauch oder Curry, um im Handumdrehen eigene Gourmet-Dips zu kreieren.

• Kalter Braten: Passt hervorragend zu Roastbeef, kaltem Schweinsbraten oder als Garnitur für gefüllte Eier.

Experten-Wissen: Eine echte Mayonnaise ist eine Öl-in-Wasser-Emulsion. Das Geheimnis unserer Standfestigkeit liegt im optimalen Verhältnis von Lecithin (aus dem Eigelb) und der Tröpfchengröße des Öls. Durch die Verwendung unseres naturvergorenen Apfelessigs wird der pH-Wert so eingestellt, dass die Emulsion stabil bleibt und gleichzeitig mikrobiologisch geschützt ist – ganz ohne künstliche Konservierungsstoffe.